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2017年4月21日(金)
ソースチキンカツ丼

店主の母が「冨士夫(店主)が蔵を建てるように」との思いから「藤蔵屋」と屋号を付け、1976年(昭和51年)に創業して40年あまりが過ぎました。
これまで沢山のお客様と出会い、励まされ、時には叱られた事もありましたが多くの方との支えと、温かさにに助けて頂き今があります。

手打ちにこだわった毎朝打ち立ての蕎麦と、いけすで泳ぐ新鮮な鯉を使った鯉料理をメインにご提供しております。皆様のお越しをお待ちしております。

蕎麦粉は創業よりお願いしている製粉屋さんに良質な蕎麦の実を「香り・甘味」を逃さぬよう丸挽き粉にしてもらった蕎麦粉を使用しております。

蕎麦は「蕎麦粉8割・つなぎ2割」の二八蕎麦です。
水はアルカリイオン水を使用し、手打ちにこだわり毎朝その日の分だけ蕎麦打ちをしています。

鯉は大変小骨の多い魚です。そのため食べにくいなどの理由から敬遠されてきた面があります。当店の「鯉こく」「鯉のうま煮」は骨まで召し上がって頂けるように煮付けてあります。
尚当店の鯉料理は「稚魚から佐久で育った鯉のみ」を使用しております。
「臭みが無く・身の締まった」佐久鯉本来の味を是非ご賞味下さい。

手打ちにこだわった毎朝打ち立ての蕎麦と、いけすで泳ぐ新鮮な鯉を使った鯉料理をお楽しみ下さい。

料理に合うお酒をご用意しております。
長野県ならではの信州産りんご100%ジュースもございます。

緑に囲まれた隠れ家的な一軒家です。田舎ならではの雰囲気を大切にしています。

営業時間|11:00~20:30(料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30)
定休日|月曜日(祝祭日と重なった場合は翌日休み)
交通アクセス|JR八ヶ岳高原線「北中込駅」から徒歩12分。
県道138号を南へ進み中込中央区信号を斜め手前に左折した先、左手です。